Crearán primer banco genético para la acuicultura
La Universidad de Concepción, a través de su Centro de Biotecnología (CBUdeC), en conjunto con la Universidad Católica del Norte, Cicese (México) y Universidad de Cádiz (España), crearán el primer banco genético para especies relevantes del sector acuícola.
El proyecto, que se extenderá por 36 meses, se justifica debido aumento en la demanda de productos frescos de peces, moluscos y crustáceos, tanto en Chile como a nivel mundial, lo que ha originado la generación de diversas normativas y regulaciones, relativas a la seguridad alimentaria. A su vez, esto ha conducido al mercado alimentario, al desarrollo de directrices y procedimientos de identificación animal y trazabilidad genética.
De acuerdo con el Dr. Cristian Gallardo, investigador del Departamento de Oceanografía del Centro de Biotecnología (CBUdeC) y director de esta iniciativa, "mediante marcadores de ADN, se establecerá una huella genética, que permitirá identificar una especie hasta su origen, no importa como sea la presentación final del producto".
El proyecto, financiado en su mayoría con fondos de Innova Chile, se enmarca dentro de la aplicación de las normas y procedimientos para la industria alimentaria, del Reglamento Europeo 200/2002, la Ley del Bioterrorismo y la COOL (Country-Of-Origin-Labeling).
De acuerdo con lo informado por www.centrobiotecnologia.cl, al término del proyecto, Gallardo espera "contar con una biotecnología capaz de satisfacer los requerimientos del mercado de productos acuícolas, en cuanto a certificar lugar de origen y calidad, bioseguridad, protección frente a sustitutos y competencia desleal".
Este proyecto, es liderado por la Universidad de Concepción, y cuenta con la participación de la Universidad Católica del Norte (co-ejecutora), el Cicese de México y la Universidad de Cádiz, España.
Fuente: Aqua al día
Publicado el: Miércoles, 07 de mayo de 2008
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